پرواز مرغ در آسمان سیمرغ / مرغ و تخم مرغ؛ قربانیان تازه تورم / ماکیان در کمند گرانی

به گزارش اقتصادآینده نیوز، معیشت در مهلکه تورم و افزایش بی ضابطه نرخ کالاهای اساسی گرفتار آمده است. تجاوز دشمن، خشکسالی، بحران مدیریتی، کارشکنی قانون شکنان و سودجویان به همراه طیف گسترده ای از مولفه ها دست به دست یکدیگر می دهند تا سفره خانوار ایرانی از مسیر پایدار به سوی سنگلاخ پرآشوب هدایت شود.

گمان می رفت پس از آزادسازی نرخ ارز شاهد ثبات در بهای کالاهای اساسی باشیم. اما این بار نوبت به مرغ رسید که در آسمان سیمرغ به پرواز درآید و جای خالی آن در سفره اقشار فرودست و طبقه متوسط جامعه خودنمایی کند. در نظر داشته باشیم که مرغ و تخم مرغ از مهم ترین منابع تامین پروتئین در سبد غذایی خانوارهای ایرانی به شمار می روند؛ محصولاتی که به دلیل قیمت مناسب تر در مقایسه با بسیاری از اقلام پروتئینی، سهم قابل توجهی در تغذیه اقشار متوسط و کم درآمد داشته و افزایش بهای این محصولات می تواند به تدریج دسترسی بخش بزرگی از جامعه به غذای سالم و مغذی را با دشواری مواجه کند.

سلسله عواملی نظیر رشد هزینه نهاده های دامی، حمل ونقل، انرژی، دستمزد و سایر هزینه های تولید، فشار مضاعفی بر صنعت مرغداری وارد می کند؛ اما انتقال تمام این فشارها به مصرف کننده، راهکاری پایدار برای عبور از مشکلات تولید نیست. در چنین شرایطی، نخستین پیامد گرانی مرغ و تخم مرغ، کوچک شدن سهم پروتئین از سفره خانوارهاست؛ موضوعی که به ویژه برای کودکان، نوجوانان و خانواده های کم درآمد می تواند تبعات تغذیه ای نگران کننده ای داشته باشد. از سوی دیگر، کاهش قدرت خرید مردم ممکن است تقاضای موثر در بازار را تضعیف کرده و تولیدکنندگان را نیز با چالش فروش مواجه کند. تداوم این وضعیت، زنجیره تولید و مصرف را در معرض آسیب قرار می دهد.

به همین دلیل دولت باید با تامین به موقع نهاده ها، نظارت بر شبکه توزیع و حمایت هدفمند از تولیدکنندگان و مصرف کنندگان، مانع تبدیل مرغ و تخم مرغ به کالاهایی خارج از توان خرید خانوارها شود تا امنیت غذایی نباید قربانی نوسانات بازار نگردد. گزارش اقتصادآینده را در این زمینه می خوانید:

نایب رئیس کمیسیون کشاورزی مجلس، با انتقاد از نوسانات شدید قیمت مرغ و تخم‌مرغ در ماه‌های اخیر و کوتاهی وزارت جهاد کشاورزی و سازمان پشتیبانی امور دام در تنظیم بازار، از بررسی کارشناسی واگذاری تنظیم قیمت و تولید این محصولات به اتحادیه‌های تولیدکننده بر اساس تجربه موفق تخم‌مرغ در این کمیسیون خبر داد.

علیرضا عباسی در خصوص وضعیت بازار مرغ گفت: یکی از موضوعاتی که در کمیسیون کشاورزی به آن توجه ویژه داریم، ثبات و پایداری در تولید محصولات کشاورزی است. در این میان، محصولات حوزه دام و طیور، به‌ویژه مرغ و تخم‌مرغ که بخش عمده‌ای از سفره مردم را تشکیل می‌دهند و با کوچک‌ترین نوسانی در قیمت، مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان دچار مشکل می‌شوند. وی با اشاره به نوسانات قیمتی اخیر افزود: گاهی شاهد افزایش شدید قیمت هستیم که مردم توان خرید ندارند و گاهی قیمت کاهش می‌یابد که برای تولیدکننده صرفه اقتصادی ندارد. سازمان پشتیبانی امور دام وظیفه دارد با تنظیم بازار، تعادل را در هر دو سمت عرضه و تقاضا حفظ کند.

عباسی تصریح کرد: در حال حاضر و پس از آزادسازی نرخ ارز و افزایش قیمت‌ها، شاهد اختلال در عرضه و تقاضای مرغ هستیم. کاهش سرانه مصرف مردم حتی به میزان یک تا سه کیلوگرم در سال عدد قابل توجهی می‌شود.

نایب رئیس کمیسیون کشاورزی با انتقاد از عملکرد دستگاه‌های متولی گفت: در ۸ تا ۹ ماه گذشته، شاهد افزایش شدید قیمت مرغ در اردیبهشت و خرداد و سپس کاهش شدید آن در بازار بوده‌ایم. در این زمینه وزارت جهاد کشاورزی و معاونت مربوطه، همچنین سازمان پشتیبانی امور دام در انجام وظایف تنظیم‌گری خود کوتاهی کرده‌اند. وی در ادامه به راهکارهای مورد بررسی در کمیسیون اشاره کرد و گفت: در کمیسیون این موضوع مطرح شده است که جلساتی با اتحادیه‌های تولیدکننده مرغ در سراسر کشور برگزار شود و بررسی شود که آیا واگذاری تنظیم قیمت و تولید به خود اتحادیه‌ها کار درستی است یا خیر.

عباسی با اشاره به تجربه بخش تخم‌مرغ خاطرنشان کرد: ما در حوزه تخم‌مرغ تجربه واگذاری تنظیم بازار به اتحادیه را داشته‌ایم که دارای نقاط مثبت و منفی بوده است. باید ضعف‌های آن تجربه را برطرف و قوت‌هایش را تقویت کنیم. کمیسیون کشاورزی در حال انجام بررسی‌های کارشناسی است تا مشخص شود آیا این مدل برای مرغ نیز جواب می‌دهد یا نیاز به اصلاحات دارد و یا باید متوقف شود، تا از این طریق بتوانیم ثبات را در تولید و قیمت این محصولات استراتژیک ایجاد کنیم.

به گزارش اقتصادآینده نیوز، قیمت مرغ در کلانشهرهای ایران از 360هزار تومان تا چهارصد هزار تومان به ازای هر کیلوگرم در نوسان است و قیمت یک مرغ کامل به یک میلیون تومان می رسد. این امر سبب شده است خانواده ماکیان از دسترس بسیاری از خانواده های ایرانی پرکشند و در آسمان سیمرغ به پرواز درآیند.

معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی در این زمینه گفت: هم اکنون قیمت مرغ به تعادل رسیده و قیمت کیلویی ۳۵۰ هزار تومان برای تولیدکننده و مصرف کننده مطلوب است.

هاتف ممیزی با اعلام این خبر گفت: در ماه‌های اخیر قیمت تمام شده مرغ با قیمت مصرف همخوانی نداشت و برای تولیدکننده رضایت بخش نبود؛ در صورتی که هزینه تولیدکننده درب مرغداری کیلویی ۲۲۵ هزار تومان تمام می شد و قیمت مصرف کننده حدود ۲۵۰ هزار تومان بود و این برای تولید کننده مطلوب نبود. وی افزود: اما اکنون هزینه تولیدکننده اعم از بسته بندی، نرخ کرایه، نهاده دامی و سایر خدمات برای تولیدکننده لحاظ شده و هم اکنون قیمت مرغ به کیلویی حدود ۳۵۰ هزار تومان رسیده است.

به گفته این مقام مسئول، در حال حاضر تولید مرغ به اندازه کافی در کشور و استان تهران انجام می شود و نگرانی بابت افزایش مرغ نیست و در صورت افزایش، می توانیم عرضه مرغ منجمد را در دستور کار قرار دهیم.

معاون سازمان جهاد کشاورزی استان تهران ادامه داد: به لحاظ مصرف مرغ، الگوی مناسبی در کشور نداریم و خانوارها ترجیح می دهند مرغ گرم را به صورت کامل تهیه کنند و سپس قطعه بندی و منجمد کنند، اما الگوی مصرف مرغ در سایر کشورها این است که مرغ قطعه بندی منجمد تهیه می کنند که هم برای مصرف کننده و هم برای تولیدکننده به صرفه است، اما در کشور اینطور نیست و اگر مردم به سراغ مرغ قطعه بندی منجمد بروند به لحاظ اقتصادی هم به صرفه است. وی تاکید کرد: در مجموع قیمت تمام شده یک کیلوگرم مرغ حدود ۳۳۵ هزار تومان است که این نرخ متعادل است، در کشور ۱۲۰ میلیون قطعه جوجه ریزی در ماه انجام می شود و باید تلاش کرد که این میزان تولید حفظ شود و تولیدکنندگان مرغ نیز بتوانند همچنان در این مسیر فعالیت کنند.

گزارش: سعیدرضا امیرآبادی